上课地点：泉州晋江市池店镇浯潭村恒达利大厦对面(泉安北路池店段535号）
冒菜是成都的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同，“冒​‌‌”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。冒菜是具有四川特色的快餐。、培训内容
1、搭配与合理膳食;
2、识别原料、香料及用途与使用方法;
3、调制方法;
4、调制过程与工艺;
5、制作过程操作与技术掌控;
6、烹饪与配制技术;
7、经营技巧与风险规避;
8、小吃与其它牛肉小吃的区别与鉴定;
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